茶為之用，最早從咀嚼茶樹(shù)的新鮮茶葉開(kāi)始，發(fā)展到了生煮羹飲，類(lèi)似現代的煮菜湯。甚至到了唐代，仍然有吃茗粥的習慣。到了三國，魏朝已經(jīng)出現了茶葉的簡(jiǎn)單加工，采來(lái)的葉子先做成餅，曬干或者烘干，這就是制茶工藝的萌芽。

初步加工的餅茶仍有很濃的青草味，經(jīng)過(guò)反復實(shí)踐，發(fā)明了蒸青制茶。之后再蒸青團茶的生產(chǎn)過(guò)程當中，為了改善苦味南除、香味不正的缺點(diǎn)，逐漸采取蒸后不揉不壓，直接烘干的做法，將蒸青團茶改造為蒸青散茶，保持茶的香味，同時(shí)還出現了對散茶的鑒賞方法和品質(zhì)要求。相比于餅茶和團茶，茶葉的香味在蒸青散茶得到了很好的保留，但是，使用蒸青的方法，依然存在香味不夠濃郁的缺點(diǎn)。于是就出現了利用干熱發(fā)揮茶葉的優(yōu)良茶香的炒青技術(shù)。

在制茶的過(guò)程當中，由于注重確保茶葉的香氣和滋味的探討，通過(guò)不同的加工方法，從不發(fā)酵到全發(fā)酵的一系列不同發(fā)酵程序所引起的茶葉內質(zhì)的變化，探索到了一些規律，從而使茶葉從鮮葉到原料，通過(guò)不同的制造工藝，制成各類(lèi)色、香、味、形品質(zhì)特征不同的六大茶類(lèi)，即綠茶、黃茶、黑茶、白茶、紅茶、青茶等。

想要保證發(fā)酵溫度的恒定是比較難的一件事情，想要保證茶的發(fā)酵溫度，使用立浦熱能蒸汽發(fā)生器的蒸汽溫度即可解決，因為茶的發(fā)酵過(guò)程需要的溫度比較高，而且還需要持續一段時(shí)間，所以對溫度的把控以及溫度的持續的要求比較高，立浦熱能蒸汽發(fā)生器能解決這個(gè)問(wèn)題，通過(guò)蒸汽的溫度提供茶的發(fā)酵時(shí)間的溫度，并且持續的恒定提供適宜的溫度，更加節省成本，創(chuàng )造更多效益。

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